陆河山珍:坑螺

陆河山珍:坑螺
  在陆河县城或乡镇酒楼、饭店人们都可以品尝到来自深山的风味美食──坑螺。   坑螺,是陆河县山区有名的土特产。其形体稍长,尾尖、壳硬、暗褐色,活像一个园椎体。其嘴亦为腹,腹足异常发达,生活在深山小溪之中,昼伏夜出,喜爱水源洁净之处。平时吸附在水中的石缝或石块上,以石头上的微生物和小型藻类等水生植物为食料。一般个体略比手尾指大小,便可捡而煮食,大者有如拇指。   坑螺,是营养丰...

汕尾美食:虾蛄

汕尾美食:虾蛄
 到过汕尾市旅游参观的人,都会吃到肉鲜味美的虾蛄。或油炸、或清蒸,或生煮,多种吃法,各具风味。唯有一种吃法,内陆人望而生畏,不敢问津,汕尾人却无论男女老少,都吃得津津有味。那就是把刚从海中捕到的活生生的虾蛄,用盐腌一两天,取来便吃。汕尾人喜欢用这种咸虾蛄来送番薯粥,其味无穷,恰到好处。   过去,穷苦人家才这样吃,有人是不屑一顾的。就是改革开放以前,咸虾蛄不能登大雅之堂。改...

海丰特色小吃三剑客之小米、牛肉饼、菜粿!

海丰特色小吃三剑客之小米、牛肉饼、菜粿!
海丰县地处广东省东南部,是粤东地区陆上交通要津,汉元鼎六年(公元前111年)建县。是一个历史悠久、人杰地灵,是名人辈出的地方,她孕育的一代又一代杰出人物,在历史的天空闪耀着不灭的光芒。远的不说,近代以来,就有伟大的革命家彭湃,中国致公党创始人陈炯明、杰出的音乐家马思聪,民俗民间文学泰斗钟敬文,战地报告文学先驱丘东平,著名民主人士陈其尤、黄鼎臣,优秀的医学教育家柯麟等等。而海丰农...

广州第一家正宗汕尾小吃店:吃茶

广州第一家正宗汕尾小吃店:吃茶
看到吃茶的第一感觉,更像是一家小资的咖啡厅。看到菜单的时候就已经晕晕的了,有很多每个字都认得但是却不知道是什么的东西。在老板的推荐下终于下单了。第一个的是在汕尾有“男丁茶”之称的菜茶。虽说是茶,但是称为汤可能会更贴切。有11种菜铺底,淋上用猪头骨熬出来的汤,再铺上汕尾炒米。一上桌就听到“兹拉兹拉”的声音,一尝果然是新鲜的体验,菜的味道与骨头汤相融,加上炒米的味道,正~ 接下来的就...

陆丰金厢鱿鱼

陆丰金厢鱿鱼
陆丰金厢鱿鱼味道独特、香甜兼备的“玻璃鱿鱼”,个肥肉嫩、香脆鲜美的“望尧牡蛎”,“金钩虾米”更是远近闻名,曾在全国水产品评比中获金质奖。这里的活鱿既多产又长得快,肉质特别肥美,蛋白质的含量也比其它地方同类产品要高。鱿鱼经过加工晒制,鱼体色浅粉多,是一种海味珍品。(@汕尾风情)

海陆丰人年初七吃“七样菜”

海陆丰人年初七吃“七样菜”
海陆丰大部分地区都有在年初七吃“七样菜”的风俗,七样菜由一般取萝卜、厚合菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜、春菜。因为萝卜取“清白”;韭菜俗称久菜,与春菜一样取“长年回春”;葱取“聪明”;芹菜取勤劳;大蒜、厚合取“诸事合算”。在吃前长辈总要说:合家清清白白,新年回春,聪明勤劳,诸事合算,百事无忌。(文:@小镇里的Story ) 现在,随着生活水平的不断提高,七样菜不局限于素菜,有些人会依自己的口味在菜...

汕尾鸡蛋饼

汕尾鸡蛋饼
说起汕尾的的美食,不得不现在大街小巷都有卖的鸡蛋饼了,这种鸡蛋饼好吃又不热气,且还能充饥,所以越来越受到汕尾民众的喜爱,特别是小孩子也爱吃,而这种鸡蛋饼摊子现在在汕尾也是到处都能够看到。 这种鸡蛋饼材料很简单,饼是鸡蛋和面粉做的,做成之后再加上花生酱、奶油和奶酪(有些还会加点肉松),然后包起来就能吃了,不油炸也不用火烤,美味还健康。

陆丰菜头丸(附菜头丸的做法)

陆丰菜头丸(附菜头丸的做法)
马上又到过年了,在外奔波了一年的小编终于可以回家了,想想还真有点小激动。说到小编的老家大海陆丰,那可是个吃货的天堂,咸甜苦辣、炸炒蒸煮,都可以说出几种美食。其中,外地人最熟悉的,莫过于各种丸了,比如牛肉丸、鱼丸等,而小编最怀念的,则是每年过年才会有得买的菜头丸了。 说起菜头丸,它跟其它丸不一样的地方在于它是素的,而且是油炸的,香香脆脆,小孩子特别喜欢。 “菜头丸”的制作材料主要...

汕尾特产:冬至鸽(菜包粿)

汕尾特产:冬至鸽(菜包粿)
冬至俗称“冬节”,汕尾地区有吃冬至鸽的习俗。那么,冬至鸽是什么呢?冬至鸽是一种面食(饺子类),又叫菜包粿、冬节粿。 一般人家会在冬至这天,把冬至鸽包好之后下锅煮,而除了煮的烹饪方法,还可以将包好的冬节鸽排好放在刷了菜油的盘子上,隔水蒸10分钟即可食用或者上锅放油烧微热,再倒入冬至鸽,待一面煎至金黄色,反过来煎另一面、待两面都煎金黄就可出锅。 现在,不仅是冬至,平时在大街小巷也经常...

汕尾特产小吃--陆河年糕

汕尾特产小吃--陆河年糕
在一年一度的新春佳节里,年糕是陆河人家必备的过年食品(礼品)。其样式多种多样,含意丰富,历史悠久。 陆河年糕大致可分为:大床甜板、大床松板、 团子发米反(又称假喜子),喜板、印花板(也称桃板),艾茸板、煎堆板……五花八门,都是用糯米粉和红糖、芝麻、花生等原料制成。而这些年糕均在年前做好。如,大床甜板,一般人家农历十二月初或中旬则要动手加工。因其须大柴大火,且蒸的时间较长。诸如其...
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