没吃过海丰小米,不算来过汕尾

hi0660 2019-10-07 阅读:177 评论:0
小米是海丰最有名的小吃,在整个汕尾地区都十分出名,是汕尾人民特别喜爱的一道点心小吃,不仅在海丰,汕尾城区、陆丰和陆河也能买到。其它城市如果有汕尾小吃店,也一定会有这道小吃。首先选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料,经传统...

小米是海丰最有名的小吃,在整个汕尾地区都十分出名,是汕尾人民特别喜爱的一道点心小吃,不仅在海丰,汕尾城区、陆丰和陆河也能买到。其它城市如果有汕尾小吃店,也一定会有这道小吃。

没吃过海丰小米,不算来过汕尾 海陆丰美食 第1张

首先选用上等的蕃薯粉、精选的五花肉、大地鱼粉、盐、糖、等配料,经传统的工艺制作而成的饺子,海丰方言叫“饺子”。制作方法:用薯粉透上适量开水搅匀制作成饺子皮,然后用选用精选的五花肉,加上适量的大地鱼粉和配料,做成一个个像小荷包状而成饺子,海丰话叫小米。蒸熟以后醮上特制的佐料,吃起来很美味可口。最喜欢打开锅盖的那一刻,热气腾腾,馨香扑鼻,一颗颗饱满而晶莹的小米如黑珍珠般,光是看就让人流口水了。

没吃过海丰小米,不算来过汕尾 海陆丰美食 第2张


材料:

番薯粉、五花肉、铁脯粉、盐。


做法:

1、把番薯粉用开水冲开,和成面团一样的番薯粉团,然后就做饺子状的小米皮

2、把三层肉剁烂,加进盐、酱油、味精、铁脯粉等

3、包小米(买的包成什么形状,你就包成什么形状)

4、上锅蒸(蒸十分钟),开锅,在小米表面抹一层油水(冷开水加点花生油)。


如果问海陆丰的茶点跟其它地方的茶点有什么不一样,那一定是海陆丰的茶点会有海丰小米这道点心。

没吃过海丰小米,不算来过汕尾 海陆丰美食 第3张


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