冬至俗称“冬节”,汕尾地区有吃冬至鸽的习俗。那么,冬至鸽是什么呢?冬至鸽是一种面食(饺子类),又叫菜包粿、冬节粿。 一般人家会在冬至这天,把冬至鸽包好之后下锅煮,而除了煮的烹饪方法,还可以将包好的冬节鸽排好放在刷了菜油的盘子上,隔水蒸10分钟即可食用或者上锅放油烧微热,再倒入冬至鸽,待一面煎至金黄色,反过来煎另一面、待两面都煎金黄就可出锅。 现在,不仅是冬至,平时在大街小巷也经常可以看到煎冬至鸽(菜包粿)卖。
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